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筍子燒牛肉

文章來源: 更新時間:2016/3/17 11:33:34
紅燒牛肉算的上是中國餐桌上的經典之一,而紅燒牛肉面的旗號更是在全國范圍內都有涉及,而筍干嫩肥,算的上是中國食療歷史上的常客,這次其實在想筍子是用濕的好呢,還是干的好呢,想想冬天吃牛肉就覺得身體暖暖的,很舒服啊。
烹飪難度:容易 烹飪時間:數小時

主料

牛肉2斤 筍子1斤
蔥2根

調料

八角少許 香菜少許
姜少許 豆瓣少許
醬油少許 鹽少許
味精少許 食用油少許

做法步驟

1
牛肉洗凈,切成小塊。
2
燒一鍋水,等水燒開下牛肉,等水再次沸騰就將其撈出瀝水備用。
3
筍子泡發,切小塊
4
燒熱炒鍋,倒入小半碗油,下牛肉翻炒
5
等油熱以后,下豆瓣醬翻炒一下。
6
等到牛肉變色后,加入筍子,各種香料等,再次翻炒
7
蓋蓋子燜20分鐘
8
加點味精調味,試試味道,適量放點辣椒。
9
最后出鍋擺盤,撒上香菜。這道順子燒牛肉就完成啦

烹飪小竅門

普通鍋小火慢燒約一個小時,反正只有收水適量,牛肉軟糯就可以啦~

 
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