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地址:麗江市古城區束河街道辦事處黃山村委會宏文村2組53號

公司優勢

1、組織結構完善
公司下設工會委員會、行政辦公室、人力資源部、財務部、質量督導部、食品檢驗中心、餐飲管理中心、預訂中心、配餐中心、配送中心、餐料分公司、菜品創新研發中心、欣之藝職業培訓學校13個機構。
2、技術力量雄厚
公司現有員工243人,其中國家餐飲業高級職業經理人4人、國家餐飲業評委1人、國家廚政管理師3人、中國烹飪大師1人、中國滇菜烹飪名師2人、云南烹飪名師1人、川菜烹飪名師1人,國家中式烹飪高級技師1人,國家中式烹飪技師17人,國家高級營養配餐師1人,國家中級營養配餐師1人,國家高級食品安全管理師4人,中國飯店業高級營養師4人,高級中式烹調師23人,中級中式烹調師18人。專業餐飲業店長4人。
公司員工所獲榮譽:
2014年榮獲中華金廚獎1人
2014年全國第七屆烹飪比賽北京總決賽中式烹飪特金獎1人
2013年全國第七屆烹飪比賽云南賽區中式烹飪第一名,獲云南省人力資源和社會保障廳授予“云南省技術狀元”
2015年獲云南省人力資源和社會保障廳授予“云南省技術能手”1人
2013年全國第七屆烹飪比賽云南賽區中式烹飪熱菜3金1銅
2013年全國第七屆烹飪比賽云南賽區西式烹飪熱菜1銀
2014年云南省職工技能暨農家菜比賽獲2金2銀1銅
云南省優秀行政總廚1人
云南省白金總廚2人
2008年度云南省餐飲業先進工作者1人
2008年云南省第三屆烹飪比賽個人賽特金獎1人次,金獎2人次,并破格晉升中式烹飪技師1人
2010年獲云南省人民政府餐飲業扶持資金獎勵2人次4萬元
2009年獲評云南省中級工藝美術師2人
2006年全國滿漢全席電視擂臺賽擂主1人,金牌菜2道
2002年云南省第二屆烹飪比賽團體銀獎4人次
2004年全國第四屆烹飪比賽團體銅獎4人次
2010年麗江市第二屆烹飪比賽狀元。熱菜特金獎2人、金獎3人、銀獎4人。
3、管理經驗豐富
公司現有餐飲管理人員45人。大專以上學歷25人,中等專業學歷29人。從事餐飲食品行業十五年以上8人,八年以上29人,五年以上67人,平均年齡28歲,具有烹飪資質高,學歷較高,經驗豐富,年齡結構合理化的特點。實行標準的工作流程,合理的組織結構,特別配備一支精干的懂烹飪、懂營養的采購隊伍及經過專業培訓的廚房人員,管理人員,能提供高效優質的專業服務。
我公司2004年7月開始委托管理金安橋水電站有限公司3個食堂至今已近11年,2008年6月委托管理麗江市委市政府3個食堂至今已近6年,2010年7月同云南楓葉王府酒店投資管理集團結為合作伙伴,至今管理楓葉王府酒店管理集團旗下4個四星級酒店餐飲部,至2014年10月管理麗江市紀律檢查委員會食堂等合作單位企業共計17個,20個廚房。總結有一套符合餐飲業市場規律的管理經驗。
4、獲利方式:
⑴ 蔬菜直接采購于無公害蔬菜生產基地(大理下關、彌渡縣、賓川縣),肉類采購于正規的屠宰場(麗江良廣屠宰場),調料干貨采購于正規的廠商及一級批發商,以購多價廉獲取利潤。
⑵ 有嚴密的管理體制、操作流程及經專業培訓的廚房人員,管理人員。可減少浪費,降低成本,提高效益。
⑶ 有成套不銹鋼廚房烹飪設備、實時監控設備、德國進口的食品原材料檢驗設備、專業的冷藏冷凍庫。
5、實力雄厚:
我公司可以按照貴單位的實際情況和條件來定制合作方案。
6、適應范圍廣:
公司有納西民族菜、滇菜、川菜、粵菜、淮揚菜風味廚師,以滿足不同風味需要。可根據客人消費習慣進行菜品設計。也可根據員工餐、學生營養餐的要求,按照中國居民膳食指南(標準)合理搭配膳食。
7、意見消化及時:
建立比較完善的反饋機制,每周做一次客戶調查,能快速掌握客戶的意見,及時發現問題將之扼殺在萌芽狀態中。
8、后備廚師源源不斷:
我公司辦有一所欣之藝職業培訓學校,同時是玉龍縣職業高級中學、麗江市古城區職業高級中學烹飪班教學師資合作單位和學生實習基地。
公司合作單位:
1、漢能集團金安橋水電站有限公司
2、金茂(上海)物業服務有限公司麗江分公司
3、金茂(麗江)置業有限公司商業管理分公司
4、中國金茂(麗江)置業有限公司
5、麗江市行政后勤管理中心
6、麗江市(古城區)政務服務管理局
7、麗江市紀律檢查委員會
10、云南楓葉王府酒店管理投資集團呈貢楓葉王府酒店
11、云南楓葉王府酒店管理投資集團三亞康特王府酒店
12、云南楓葉王府酒店管理投資集團昆明文匯酒店
13、云南楓葉王府酒店管理投資集團紅河谷溫泉山莊
14、古城區政府應急送餐定點單位
15、麗江市古城區人民法院
16、麗江市古城區祥和中心校
17、麗江市古城區福慧中學
18、玉龍縣黃山中心校
19、玉龍縣拉市中心校
20、麗江市古城區祥和學校
21、麗江市古城區大研中學
22、麗江市古城區福慧小學
23、麗江市古城區中海完小
24、樂山萬馥樓餐飲管理有限公司
25、麗江古城高爾夫會所
26、迪慶州香格里拉之聲旅游文化開發有限公司
27、恒豐銀行麗江古城區小微支行
28、麗江市古城區第一中學            
 
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